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    Brat- & Universalpfannen

    chg 3432-66 Eisenpfanne geschützt, Nicht teuer aber trotzdem gute Qualität

    28. Mai 2018

    In sich stabil und rustikal. Griff hatte sich gelöst und ich hatte innerhalb von 3 tagen eine neue pfanne.

    Ich habe diese pfannen monate zuvor beim discounter mit dem blauen logo gesehen, aber nicht gekauft, nun zufällig hier bei amazon bestellt. Leider war die kleinere pfanne unten etwas rostig, aber bei dem versandkostenfreien preis war das ok. Das einbrennen selbst und das braten in diesen pfannen verwundert mich – es war mir bisher nie gelungen. Erst recht in geriffelten eisenpfannen brannte mir trotzdem immer alles recht schnell fest. Bei diesen pfannen ist das nicht so. Weder beim einbrennen, noch beim braten (gasherd) – hier brennt einfach nichts an. Was das angeht, würde ich schreien: der reine wahnsinn – sind die teile geilaber, etwas seltsam ist es in der tat. Die größere der beiden pfannen färbte die ersten spiegeleier nach vorwäsche und einbrennen eisengrau. Keine ahnung, warum – ich glaube, das hat sich danach auch erledigt – aber seltsam. Anbrennen tut mir wie gesagt in beiden pfannen nix, die sind einfach super – aber, das krosch werden ist auch nicht so einfach.

    Es gibt nichts zu meckern, die pfanne ist gut. Wackelt nicht, ist schwer, also gute qualität. Brät einwandfrei, wie erwartet. Man sollte sie allerdings wie beschrieben, gut einbrennen.

    Key Spezifikationen für chg 3432-66 Eisenpfanne geschützt, Durchmesser = 32 cm mit 2 Griffen, Eisen, silber, 32 x 32 x 4.5 cm:

    • Aus robustem, unverwüstlichem Eisen: Gastroqualität 2,0 mm – robustes Garen wie zu Großmutters Zeiten; hervorragende Brateigenschaften
    • Leichte Handhabung durch zwei stabile Griffe; ideale Gewichtsverteilung
    • Kratz- und schnittfest
    • Feuerfest: für alle Herdarten inkl. Induktion sowie den Backofen und Grill geeignet
    • Inkl. Gebrauchs- u. Pflegeanleitung

    Kommentare von Käufern

    “Nicht teuer aber trotzdem gute Qualität, Gut – sehr gut – und ungewöhnlich”

    Schöne, massive pfanne, habe sie gleich eingebrannt und ausprobiert. Bin sehr zufrieden mit dem ergebnis. Natürlich dauert es noch eine weile bis dass eine eisenpfanne perfekt ist.

    Ich persönlich bin sehr zufrieden mit unserer neuen pfanne und die ersten frikadellen hat sie mit bravour gemeistert obwohl sie nur einmal eingebrannt war. Die frikadellen waren innen schön saftig und außen kross. Wichtig ist wie bei allen pfannen die temperatur langsam und stück für stück hoch zu regeln und nie zu heiß einstellen damit sie am boden plan bleiben. Bei meinen glaskeramikfeld gibt es die stufen 1 bis 3 in halben schritten und ich stelle nie heißer als auf 2, dann werden z. Die frikadellen innen saftig und außen knusprig ohne zu verbrennen. Für jede neue pfanne muss man ein “gefühl” entwickeln und eben nicht gleich egal was man brät volle pulle hochdrehen, ein wenig geduld ergibt besseres essen. Die herdplatte sollte nie kleiner oder wesentlich größer sein als die platte als durchmesser vorgibt (habe gelesen, keine ahnung ob es stimmt. Das bis zu 2 cm mehr im kompletten umfang noch okay sein könnten, keinesfalls mehr ). Die pfanne blieb wunderbar plan und die hitzeverteilung war optimal, auch pappte nix’ fest. Die größe 28 cm oben hat einen durchmesser von 21 cm unten und ist ausreichend für 3 personen, wenn’s nur als beilage dient dann auch für 4 nicht so verfressene esser ;-). Klar werden die griffe heiß, dafür nimmt man entweder topflappen oder spezielle silikongriffummantelungen, dafür kann man sie auch in den backofen stellen. Ich persönlich (jeder denkt da anders) halte nix’von der einbrennmethode mit kartoffelschalen und salz = die beschichtung wird zu uneben und es raucht zu stark in einer küche, ich brenne meine eisenpfannen wie die chinesen ihre wok’s ein = nur mit hocherhitzbarem Öl (video’s gibt’s dazu im netz), dies kann man entweder auf der platte oder im backofen machen = immer. Einpinseln für je 10 minuten ist ausreichend bei mir auf stufe 2 = ergibt leichte rauchwölkchen (im backofen wird’s halt perfekter/komplett auch außen beschichtet) und zwischendurch auswischen. Ich habe sonnenblumenöl benutzt , leinöl soll sich glaube ich auch gut eignen. Dieses verfahren ergibt eine schöne, recht glatte beschichtung. Auch meine lieferung kam mit ein paar kleinen kratzern an, aber hej der preis ist günstig und das sind nunmal eisenpfannen da ist das wirklich piepegal und beinträchtigt in keinster weise die funktion, wenn die gescheit eingebrannt sind sehen die pfannen eh’nicht mehr wie ein lifestyleprodukt aus. Wer damit nicht leben kann, der sollte sich auch keine eisenpfanne zulegen. chg 3432-66 Eisenpfanne geschützt, Durchmesser = 32 cm mit 2 Griffen, Eisen, silber, 32 x 32 x 4.5 cm Bewertungen

    Summary
    Review Date
    Reviewed Item
    chg 3432-66 Eisenpfanne geschützt, Durchmesser = 32 cm mit 2 Griffen, Eisen, silber, 32 x 32 x 4.5 cm
    Rating
    2,0 of 5 stars, based on 6 reviews